1kg de favas
1 cebola
3 dentes de alho
rodelas de paio
ovos
coentros
pimenta q.b.
sal q.b.
Faça um refogado com a cebola, os alhos picados, sal, pimenta e coentros. Junte as favas e algumas rodelas de paio e cuba tudo com água, deixando cozer. Depois das favas cozidas, deite alguns ovos, de acordo com o número de pessoas e deixe-os escalfar no guisado das favas. Sirva de imediato.
