4 bifes de alcatra sem gordura (100g cada)
2 xícaras de chá de chá de purê de tomate
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de água
200g de vagem
4 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de salsa picada
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
1 cebola cortada em rodelas
sal
oregãos.
Ponha numa panela de pressão, a cebola, os bifes, a vagem, o louro e a cenoura e polvilhe com os oregãos e o sal. Misture o purê de tomate com o vinagre e a água e despeje esse molho por cima dos bifes. Regue com o azeite. Deixe cozinhar na pressão durante 30 minutos, e sirva quente, polvilhado com a salsa.
