PEIXE ENVELOPADO
Ingredientes:
4 filés de peixe (linguado, surubim ou merluza)
1 cenoura média
1 chuchu
100 gramas de vagem
100 gramas de couve-flor
100 gramas de brócolis
1 xícara de tomate picado sem pele e sem sementes
1 xícara de purê de tomate
colheres de manjericão picado
4 colheres de azeite
100 gramas de farinha de trigo
sal
Modo de fazer:
1.Cozinhe as verduras, corte em pedaços médios e reserve. 2.Tempere os filés com sal e passe na farinha de trigo prá que não grudem na hora de fritar. 3.Ponha duas colheres de azeite na frigideira e doure o peixe. 4.Depois use a mesma frigideira prá fazer o molho. 5.Ponha mais duas colheres de azeite e deixe dourar. 6.Acrescente o tomate picado. 7.Depois de três minutos ponha o purê de tomate. 8.Em seguida o manjericão. 9.Mexa bem e o molho está pronto. 10.Agora bote dois filés numa folha de alumínio, de mais ou menos 50 cm x 30 cm. 11.Aqueça as verduras que estavam reservadas numa salmoura, escorra e ponha ao lado do peixe, depois cubra os filés com o molho. 12.Embrulhe o papel no formato de um pato. 13.Faça o mesmo com os outros dois filés. 14.Decore o prato com purê de batatas, uma flor de beterraba e um galho de manjericão. 15.Na hora de comer corte o papel por baixo e puxe de uma só vez. 16.O prato fica lindo e com apenas 500 calorias.
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