Bife à Cortador
Ingredientes:
para 1 pessoa:
- Um bife grande, alto, do acém redondo ;
- 2 batatas médias cozidas;
- Alho em falhas finas q.b. ;
- Pimenta ;
- Banha ;
- Limão ;
- Sal ;
Confecção:
Sem qualquer gordura, frita-se o bife em bastante banha,
juntamente com os alhos.
Escorre-se, tempera-se com sal e pimenta e põe-se num prato aquecido.
Salteiam-se na gordura as batatas em quartos ou em rodelas grossas, armam-se à volta do bife e rega-se tudo com o molho.
Guarnece-se com quartos de limão.
